在古老而美丽的沭阳大地上，有一种特产，它的名字叫做豆腐与千张。提起这两样美食，便不得不提及清代著名的文学家、美食家袁枚先生。袁枚先生在其著作《随园食单》中，曾有关于“沭邑西”豆腐与千张的记载，这不仅是袁枚先生对沭阳地方美食的赞赏，更是对“沭邑”这一古称的官方认可与传承。

“沭邑”作为沭阳的古称，承载着丰富的历史文化内涵。在乾隆年间，袁枚先生主政沭阳，他对这片土地充满了深厚的感情。在《随园食单》中